茹でてめんつゆに漬け込むだけで、美味しいおつまみが出来るなんて素敵ですよね！今回は、夏野菜のオクラのおひたしの作り方です。材料も安いのでおススメです♪
難易度・調理時間・コスト
難易度・調理時間・コスト
材料（２人前）
材料
- オクラ：１０～１２本
- めんつゆ４倍濃縮：７０ｍｌ➡キッコーマン濃いだし本つゆ推奨
- 鰹節：１.５ｇ
- 塩：小さじ１杯
- お湯：７０～１００ｍｌ＋茹でる分の量
漬け置きするためのタッパーが必要です。
オクラは１０ｃｍ以内のものをおススメします。大きいものはスジが残りやすくなります。
調理の工程
工程
- オクラの下処理とお湯を沸かす：３～5分
- 漬け汁を作る：所要時間３０秒
- オクラをサッと茹でる：所要時間１分
- オクラを漬け汁に漬ける：所要時間１分
- 荒熱を取って冷蔵庫で冷やす：所要時間１時間以上
簡単ですね！
①オクラの下処理とお湯を沸かす：３～5分
お鍋に多めに水を入れ沸騰させます。
沸騰させている間にオクラのヘタの硬い部分を包丁でカットし、オクラを洗います。
全てのオクラがカット出来たら、塩もみしオクラの産毛を除去します。こうすることで食べた時の触感が良くなります。
②漬け汁を作る：所要時間３０秒
お湯が沸いたら、タッパーにめんつゆを入れ、７０～１００ｍｌのお湯でめんつゆを希釈します。お湯の量は味見をしながら決めて下さい。
その後、鰹節を入れます。
③オクラをサッと茹でる：所要時間１分
オクラをサッと茹でます。オクラの色が変わり始めたらOKです。火の強さは弱めの強火です。
④オクラを漬け汁に漬ける：所要時間１分
オクラの色が変わり始めたら火を止め取り出して、漬け汁に漬けます。
⑤荒熱を取って冷蔵庫で冷やす：所要時間１時間以上
荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして下さい。1時間以上は冷蔵庫で味を馴染ませて下さい。
食べる前の日に作っておくとベストです！
お疲れ様でした！！完成です！！
今回使用した本つゆは使いやすくて、味もGood！です。まとめ買いならこちらから購入出来ます。
こちらのレシピも簡単に作れて、ビールにもよく合う料理となっていますよ！
簡単に作れるレシピ本もあるようです。
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最後までお付き合いいただき、ありがとうございました！！
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難易度：★☆☆☆☆
調理時間：作業時間６～１０分＋漬け時間１時間（推奨：３時間～一晩）
材料代：１５０円以内/２人前